咸淇淋
工具准备刮板和八齿裱花嘴SN7092,西点烘焙初级2
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步骤1/7
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搓揉糖粉黄油以及面团步骤同杏仁饼干做法。
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步骤2/7
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准备三能八齿裱花嘴,我用的sn7092。
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步骤3/7
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一次性裱花袋减斜口,裱花嘴塞进去能露出锯齿即可。
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步骤4/7
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裱花袋翻到一半的位置加入面团,在操作台上用刮板铲起也可,即便面团将裱花袋理一下,虎口握紧裱花。
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步骤5/7
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在烤盘上加一张烘焙纸,裱花嘴贴近烤盘画一字,尾部收住手不用力轻轻将裱花袋提起,再进行下一个一字。
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步骤6/7
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烤箱上下火180°C,烤13-15分钟上色即可。
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最后一步
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晾凉装袋。
裱花时的力度直接影响咸淇淋的形状,虎口收紧易于操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-06
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