双色馒头卷

点击查看大图

双色馒头卷

浏览 13.9万 · 收藏 2674 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

儿子昨晚说今早想喝八宝粥，只熬粥太浪费啦，顺便蒸个馒头吧。只需四种食材就可以吃到香喷喷的双色馒头卷噢，喜欢的试试吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白色面团部分:中筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

清水 150克

、

黑米面团部分:中筋面粉 260克

、

黑米粉 40克

、

酵母 3克

、

清水 150克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
首先白色面团部分，酵母放入面粉中搅拌均匀
步骤3/17 点击查看大图
倒入清水
步骤4/17 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
步骤5/17 点击查看大图
其次黑米面团部分，黑米粉、酵母、面粉搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
加入清水
步骤7/17 点击查看大图
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
步骤8/17 点击查看大图
醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可
步骤9/17 点击查看大图
把两块面团分别揉搓排出气泡，可撒适量干面粉防粘，尽量多揉一会。
步骤10/17 点击查看大图
把两块面团分别擀成厚度为1~2mm左右的薄饼，切去周边不规则面团，成长方形，一层黑米面团一层白色面团层层重叠
步骤11/17 点击查看大图
切成自己喜欢的大小
步骤12/17 点击查看大图
横切面向上卷起
步骤13/17 点击查看大图
依次做好
步骤14/17 点击查看大图
把剩余周边的可以揉成圆形。冷水下锅放入蒸屉，开大火。水开后再蒸25分钟左右(具体蒸制时间根据自己制作的馒头大小决定)，关火闷3~5分钟。
步骤15/17 点击查看大图
出锅啦
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.面粉干湿度不同，用水量可酌情增减。 2.可以做成自己喜欢的其他形状。 3.密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！