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炖排骨的做法

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炖排骨

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30-45分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

糖色少许

、

红烧酱油适量

、

甜面酱适量

、

六月香豆瓣酱适量

、

料酒少许

、

炖肉包一个

、

葱姜段适量

烹饪步骤

步骤1/5
排骨洗净，控净水分。
步骤2/5
锅里放少许油，放入排骨煸炒，炒至排骨变色，锅里水分变干即可（如果锅里水太多的话就倒出去）。
步骤3/5
烹少许料酒，放入少许糖色，适量红烧酱油，适量甜面酱，适量豆瓣酱继续煸炒，炒至酱香浓郁，排骨色泽深红即可（一定要多炒一些时间，排骨才会香）。
步骤4/5
锅内放适量的水，水量一没过排骨为准，放入葱段和姜片，放入炖肉包，放适量食盐。
最后一步
将排骨转入高压锅中，上汽以后炖上20左右分钟即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-04

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