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正宗泰式菠萝炒饭的做法

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正宗泰式菠萝炒饭

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菠萝一个

、

隔夜米饭两碗

、

胡萝卜丁

、

洋葱丁

、

青豆丁

、

旧庄蚝油适量

、

鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把虾收拾好，用料酒腌制
步骤2/6 点击查看大图
收拾菠萝，去掉1／4，留3／4，用刀顺菠萝壁划到底，再中间划出格子，然后用勺子挖出果肉，取出一到两块切丁备用。
步骤3/6 点击查看大图
洋葱、胡萝卜切丁，鸡蛋液打散。
步骤4/6 点击查看大图
准备调料：橄榄油、旧庄蚝油、鱼露、黑胡椒
步骤5/6 点击查看大图
油热后，先放虾仁，变色断生捞出；放鸡蛋搅碎捞出；放胡萝卜丁、洋葱丁、青豆丁炒香，倒入蚝油适量，然后倒入米饭，不停翻炒，加鱼露、黑胡椒，最后倒入炒半熟的鸡蛋碎、菠萝丁，炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
乘入菠萝容器中，摆好虾，撒上肉松，吃的时候拌入适量泰式辣椒汁，美味啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-04

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