花蟹空心挂面汤
前段时候在豆果买了张爷爷的空心挂面，感觉还挺好吃。易煮，空心好吸汤汁，也不会结坨。 今天就来煮一碗花蟹挂面。
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步骤1/8
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材料集合……花蟹洗刷干净，剥壳，去掉蟹鳃，蟹心，把蟹一分为二。
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步骤2/8
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锅里倒一点点食用油，把一小块五花肉放出煸一下。姜片放入。
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步骤3/8
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紧接着放入蟹块。
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步骤4/8
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中火，让蟹在锅里煸一下，蟹黄凝结后翻一下面。这时有黄酒的可以加一小勺黄酒。
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步骤5/8
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倒入一碗水，够煮一碗面就行。
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步骤6/8
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大火煮开，撇去浮沫。煮两分钟。
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步骤7/8
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放入空心挂面，煮一分钟，加一点点盐调味，挂面本身是咸的，所以注意盐别加多了。想吃更鲜甜一点的就再加点鸡粉。
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最后一步
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起锅，放入香菜。开始享用这美味的蟹面吧！
挂面是咸的，注意调味的时候盐别加多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-08
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