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法式牛肉暖锅

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讲食堂

Pot-au-Feu字面意思是“火锅”，西餐里面的火锅更接近于中国人说的暖锅，多采用慢煮的方式。在法国，最经典的暖锅是牛肉暖锅，在冬季，不少传统的法式餐厅都会推出这道时令菜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱子 250g
、
牛尾 500g
、
胡萝卜（煮汤） 50g
、
洋葱（煮汤） 150g
、
大葱叶子（煮汤） 一条
、
香料包（大葱叶子、百里香、月桂叶） 1个
、
丁香 2颗
、
黑胡椒籽 5颗
、
胡萝卜（配菜） 适量
、
土豆（配菜） 适量
、
西葫芦（配菜） 适量
烹饪步骤
小贴士

1 牛肉尽量选择适合长时间炖煮的部位，比如牛腱子、牛尾等。 2 配菜可以根据自己的喜好选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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