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蒜香黄油牛排虾

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投入一点盐和黑胡椒，再低温炙烤几分钟就会变得肉汁丰沛，质感弹嫩，口味鲜甜，隔着屏幕都要闻到这股浓浓的香味咯！如果想让这味道更加深刻戳心，那只要再加一块蒜蓉黄油，就能瞬间到达味觉巅峰啦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

牛排 2块

、

虾 15只

、

蒜 5瓣

、

欧芹碎 5克

、

黄油 40克

、

黑胡椒 2克

、

橄榄油 15克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛排用厨房纸吸掉表面的水分。
步骤2/7 点击查看大图
刷上一层橄榄油，撒上盐、黑胡椒，静置10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
静置牛排的这段过程我们把黄油、蒜末和欧芹碎混合搅拌均匀。黄油最好能提前从冰箱取出来室温软化一小会再拌。
步骤4/7 点击查看大图
接着我们把煎牛排的横纹铸铁锅烧热，这种锅子煎牛排效果最好，没有的话普通的平底不粘锅也是可以的。烧热后刷上一层薄油，再把牛排放进去，两面各煎1分钟。
步骤5/7 点击查看大图
1分钟过去后在牛排上放上拌好的蒜香黄油料，利用牛排的热度把黄油融化，黄油和蒜的香味会慢慢渗透到牛排里。等黄油完全融化后牛排就煎的差不多了。
步骤6/7 点击查看大图
取出牛排后，把虾仁放进去，煎到变色。再放入1勺的蒜香黄油酱继续煎，等黄油融化了调入盐和黑胡椒，翻拌均匀就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
吃的时候可以把虾仁和牛排一起入口，口感非常奇妙。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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