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豆沙青团的做法

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豆沙青团

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一往情深的绿色，将一切变得柔和，带有清淡却悠长的青草香气。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 250g

、

澄粉（小麦淀粉） 25g

、

油 25g

、

大麦苗粉 25g

、

水 250g

、

水性红豆沙 400～500g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
内馅分成20等分，搓成圆形备用。
步骤2/8 点击查看大图
糯米粉250g，大麦苗粉25g，澄粉25g混合。
步骤3/8 点击查看大图
温水加油混合倒入粉中，搅拌至无干粉，盖上保鲜膜。
步骤4/8 点击查看大图
放入水烧开的蒸锅，中火15～20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
面团熟后取出，手上抹些油，按份取出压扁。
步骤6/8 点击查看大图
内馅放中间，包住即可。
步骤7/8 点击查看大图
包好的青团放入垫油纸的盘中，蒸15分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸好的青团取出，立即涂油（10g左右）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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