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胶东花馒头的做法

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胶东花馒头

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记忆中进了腊月门以后、家家户户开始预备各种过年蒸的、煮的、炸的各种美食、花样饽饽是胶东半岛的一种特有面食、逢年过节和结婚的时候、都要备上一些这样的花样大饽饽……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

红曲粉 2克

、

甘汁园双碳白砂糖 20克

、

各种色素适量

、

酵母 2克

、

清水（和面用） 100克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
东菱面包桶里加入中筋面粉，然后再加入甘汁园双碳白砂糖，酵母和清水，启动面包机的一个和面程序。
步骤2/16 点击查看大图
把和好的面团用手揉圆后，进行醒发。
步骤3/16 点击查看大图
把醒发好的面团先分成两份后，再取其中一份加入红曲粉和各种色素，分别揉成3个彩色面团。
步骤4/16 点击查看大图
取一块绿色面团揉匀后擀成圆形薄面皮。
步骤5/16 点击查看大图
用模具压出树叶的形状，也可以用叉子来压。
步骤6/16 点击查看大图
再把其它两种颜色的面团排气揉匀后擀成圆形薄面皮。
步骤7/16 点击查看大图
用模具压出自己喜欢的花瓣。
步骤8/16 点击查看大图
白色面团排气后、死劲揉匀面团、过程大概是10分钟、这样做出来的饽饽劲道十足又好吃。
步骤9/16 点击查看大图
把压好的花瓣按自己喜好去粘在白色的面团上。
步骤10/16 点击查看大图
漂亮的胶东花样大饽饽的生胚就做好后、进行二发。
步骤11/16 点击查看大图
蒸锅里加入适量清水、把醒发好的饽饽放到蒸笼里。
步骤12/16 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开后转中火继续蒸30分钟关火焖5分钟即可。
步骤13/16 点击查看大图
胶东花样大饽饽出锅喽。
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来一张美照诱惑你。
步骤15/16 点击查看大图
颜值爆棚有木有。
最后一步点击查看大图
成品一

小贴士

1；做好的饽饽醒发以后要冷水进锅、这样做出来的饽饽蓬松不会缩哟…… 2；食用色素可以换成自己喜欢的颜色搭配哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-10

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