樱桃戚风蛋糕
小外甥最爱吃我做的蛋糕，刚好收到豆果的智利樱桃就赶紧做了一份蛋糕给他，小孩子只要有一口甜就非常开心。
-
步骤1/20
点击查看大图
所有材料称重备用
-
步骤2/20
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清加入2滴柠檬，打蛋器打发。
-
步骤3/20
点击查看大图
打发至出现粗性发泡加第一次糖，一共分三次加糖。
-
步骤4/20
点击查看大图
发泡稍微细腻加第二次糖。
-
步骤5/20
点击查看大图
第三次加糖，每次加糖10g左右，三次一共加糖30g
-
步骤6/20
点击查看大图
蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器出现尖尖角就可以了，不要过头。
-
步骤7/20
点击查看大图
分离的蛋黄用蛋抽打散
-
步骤8/20
点击查看大图
加入30g糖搅打均匀
-
步骤9/20
点击查看大图
加入玉米油搅打均匀
-
步骤10/20
点击查看大图
倒入牛奶搅拌均匀
-
步骤11/20
点击查看大图
面粉过筛倒入蛋黄中
-
步骤12/20
点击查看大图
翻拌均匀无明显颗粒
-
步骤13/20
点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法搅拌均匀。
-
步骤14/20
点击查看大图
拌好的面糊
-
步骤15/20
点击查看大图
倒入烤盘中，震出气泡，烤箱180度预热，烘烤20分钟
-
步骤16/20
点击查看大图
出炉晾凉
-
步骤17/20
点击查看大图
淡奶油加入20个细砂糖
-
步骤18/20
点击查看大图
打发至淡奶油不流动，出现明显纹路。
-
步骤19/20
点击查看大图
蛋糕切块，挤上淡奶油。
-
最后一步
点击查看大图
在挤好的淡奶油上面放上樱桃装饰。
1.烘烤时间和温度根据自己烤箱情况调节
2.玉米油可以用葵花籽油、色拉油代替，但是不能用花生油和橄榄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-10
樱桃戚风蛋糕的相关分类
樱桃戚风蛋糕的相关推荐
-
8寸草莓蛋糕
2584983人看过 -
自制奶油冰淇淋
149766人看过 -
8寸 戚风 蛋糕
397586人看过 -
菠萝包
27416人看过 -
8寸裸蛋糕
290950人看过 -
原味玛德琳蛋糕
7487708人看过 -
酥顶蓝莓蛋糕，下课后的能量甜点
918670人看过 -
奶香小面包
63680292人看过 -
自制低筋面粉做古早蛋糕
633898人看过 -
披萨 饼皮 披萨皮
85963人看过 -
自制冰淇淋#秒杀哈根达斯
8005373人看过 -
双色斑点戚风蛋糕
165555人看过
