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老北京炸酱面（复刻版）

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木华柚柚

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多力滋味

老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。 各种菜码越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。 面条用圆的手擀面，有嚼劲又能把酱完成粘上，而且不会粘糊。 主角炸酱，必须用三七肥瘦的去皮五花肉丁，加入大料，甜面酱，干黄酱慢炸制。 而五花肉丁就用多力浓香花生油煸炒出油，多力浓香花生油非常适合用来炒菜，油炸，浓郁花生香能把肉类，蔬菜类的鲜味带出，还留有特有花生香气，闻到都食欲大增。健康无添加，实在是家庭首选食用油。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
多力浓香花生油 适量
、
去皮五花肉 350克
、
甜面酱 2勺
、
干黄酱（调稀） 1勺
、
大料（又名八角） 1个
、
京葱白 1小段
、
青瓜 1根
、
去叶芹菜 2根
、
心里美萝卜 1截
、
煮熟黄豆 2大勺
、
绿豆芽 1小把
、
手擀面 100克
烹饪步骤
小贴士

多力浓香花生油是家庭必备的花生油，用来做炸酱面，香味提升一级，你们不开试试吗？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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