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【虾仁菌菇烩豆腐】用这个方法吃豆腐，米饭闻风丧胆！

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豆腐烧菜相信每个人都有一手，这种家常食材跟很多东西都搭，不拘一格。今天教大家用虾仁和菌菇海陆双鲜，烧出一道让米饭闻风丧胆的豆腐菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

对虾 250克

、

韧豆腐 1块

、

菌菇 150克

、

葱少许

、

生抽 15毫升

、

鱼露 5毫升

、

盐 3克

、

蚝油 15毫升

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切成厚约1厘米的块，加生抽和鱼露腌制10分钟；
步骤2/5 点击查看大图
热油起油，下虾仁，煎至两面金黄，盛出备用；
步骤3/5 点击查看大图
利用煎虾仁的底油，再次烧热，下虾头和虾壳，吊虾高汤；
步骤4/5 点击查看大图
锅中加入菌菇，煸香后盛出，再开大火把锅烧热，下入豆腐，煎至两面金黄；
最后一步点击查看大图
下虾仁、菌菇炒匀后，加水一同烩煮，出锅前加水淀粉勾薄芡，加盐、蚝油调味即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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