是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

什锦豆腐 | 家常素食小菜的做法

点击查看大图

什锦豆腐 | 家常素食小菜

浏览 50.7万 · 收藏 7668 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

豌豆 1小把

、

玉米 1/3段

、

香菇 1大朵

、

胡萝卜 1小块

、

葱白 1段

、

水半碗

、

生抽 1勺

、

玉米淀粉少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料：如上图，豆腐放淡盐水微微浸泡；
步骤2/8 点击查看大图
处理食材：豆腐切片（根据买到的豆腐大小均匀分割，豆腐选择嫩与老豆腐之间的内脂豆腐，有稍微的硬度）；
步骤3/8 点击查看大图
制作过程：锅中起热油，8分热度左右，摆入豆腐块；
步骤4/8 点击查看大图
制作过程：煎至表面酥脆，两面金色，盛出备用；
步骤5/8 点击查看大图
制作过程：在煎豆腐的时候，处理什锦，材料切块，豌豆和玉米焯水，放一起备用。
步骤6/8 点击查看大图
制作过程：煎过豆腐留下的余油加入什锦彩丁，炒到8分熟；
步骤7/8 点击查看大图
制作过程：倒入煎好的豆腐，加入调制的佐料（半碗水，酱油，玉米淀粉混匀），撒上盐，大火烧至收汁出锅。
最后一步点击查看大图
完成啦，摆盘。

小贴士

豆腐在菜市场特别容易找到，适合挑选稍微有些硬度的，太嫩的豆腐很容易煎碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

换个做法

什锦豆腐的相关分类

母亲节麻辣小龙虾糖蒜蒜蓉小龙虾小龙虾蚕豆更多

什锦豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许