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脚板薯炸丸子的做法

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脚板薯炸丸子

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很美味的一道零食。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

脚板薯糯米粉适量

、

蒜苗 5根

、

盐植物油适量

、

盐适量

、

食物刷一把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
刚买过来的是这样的，网上可以搜脚板薯。
步骤2/7 点击查看大图
注意，一定要带手套，削皮和刷，都会痒手，网上可以买一个刷子，直接开刷就可以了。
步骤3/7 点击查看大图
还有紫红色的，刷子也可以是这种，在去切蒜苗，切细一些。
步骤4/7 点击查看大图
刷好之后，放适量盐，放糯米粉，3份之一，薯泥3：糯米粉1，不要放太多糯米粉，不然做出来很硬。然后拍打，多拍打，和搅拌，在放入蒜苗，多放些也没关系，炸出来很香。记住不要放水，薯泥有水份的。
步骤5/7 点击查看大图
用手抓起，从虎口出丸子，用勺子舀到热油锅里炸，放锅里炸到金黄，捞起。摆盘。这个就是白色的薯刷的。
步骤6/7 点击查看大图
这个是紫红色的炸出来的样子。
最后一步点击查看大图
紫红色炸出来的就是这样的。炸的比较多。

小贴士

不要炸太老哦，外焦里嫩最好吃，千万不要放水。盐不要太多，刷好之后可以尝一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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