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猪肉胡萝卜木耳馅饺子的做法

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猪肉胡萝卜木耳馅饺子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

肉馅 400克

、

胡萝卜 2根

、

水发木耳适量

、

盐 3克

、

蚝油 2勺

、

酱油 2勺

、

鸡蛋 1个

、

香油适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。面不要和得太硬。
步骤2/8 点击查看大图
猪肉馅中加入盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量，拌匀有粘性。
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜先擦成细丝，再切成小段。木耳泡发，之后切成小丁备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放适量的油，可以适当多放些，油热后放入胡萝卜煸炒至变色盛出放稍凉备用。
步骤5/8 点击查看大图
将切好的木耳丁和炒过的胡萝卜放入肉馅中拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
饧好的面团，分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。
步骤7/8 点击查看大图
饺子皮中包入适量的馅。
最后一步点击查看大图
锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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