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打卤面的做法

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打卤面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条适量

、

韭菜 116克

、

鸡蛋 2个

、

一品鲜 15+25克

、

耗油 3j克

、

油适量

、

淀粉 30克

、

水 90克

、

水适量

、

肉沫 80克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
韭菜洗净切沫
步骤2/20 点击查看大图
切好备用
步骤3/20 点击查看大图
鸡蛋打入碗里
步骤4/20 点击查看大图
准备肉馅（瘦肉丝也好）
步骤5/20 点击查看大图
水90克（调淀粉水用的）
步骤6/20 点击查看大图
淀粉30克（这个时间可以另起锅烧水煮面）
步骤7/20 点击查看大图
锅里放入适量油，热后加入肉沫翻炒，加入15克一品鲜炒匀
步骤8/20 点击查看大图
加入韭菜沫
步骤9/20 点击查看大图
炒匀后，加入大约2～3碗水，再加入25克一品鲜（口重的，这时候可以加入少量盐）
步骤10/20 点击查看大图
另外的锅里水开后煮面
步骤11/20 点击查看大图
菜锅里水开后，淋入水淀粉
步骤12/20 点击查看大图
浓稠的
步骤13/20 点击查看大图
鸡蛋搅拌均匀
步骤14/20 点击查看大图
沿着锅边慢慢淋入卤汁里
步骤15/20 点击查看大图
都淋入后轻轻翻动几下，以免糊锅
步骤16/20 点击查看大图
关火起锅
步骤17/20 点击查看大图
面条也煮好了
步骤18/20 点击查看大图
把适量卤放入面条上
步骤19/20 点击查看大图
可以享用了
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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