腊味煲仔饭
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步骤1/9
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我是用煤气炉做的,米是用大米➕少许糙米,不喜欢糙米的口感的还是直接用大米,不然会有些硬,口感不好。
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步骤2/9
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锅刷一点油
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步骤3/9
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倒入大米,加1.5倍的水,我做的比较着急,没有泡,有时间的可以泡20分钟左右
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步骤4/9
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开火煮饭,煮到7成熟
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步骤5/9
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在7成熟米饭上码上姜丝和腊肠、腊肉,不喜欢腊肉那种熏制味道的可以只放腊肠。然后继续盖盖小火焖5分钟。5分钟后关火,然后再焖10分钟。
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步骤6/9
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这个时候可以下青菜烫一下,稍微烫一下就行,不要煮蔫了
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步骤7/9
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开锅,放入青菜,撒上葱花
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步骤8/9
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调汁。忘记照相了,把生抽,老抽,香油,白糖,味淋,蚝油,鱼露都搅在一起,加一点水。
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最后一步
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淋上酱油汁,可以开吃了
腊肠最好买广味的生腊肠,不要速食的腊肠。
不喜欢熏味的别放腊肉,腊肉的味道比较冲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-12
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