清蒸海鲈鱼
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步骤1/11
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鲈鱼洗净,鱼身切刀,塞上姜片。
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步骤2/11
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料酒2匙加少许盐。
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步骤3/11
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将盐料酒均匀抹鱼身上,腌制15-----30分钟。
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步骤4/11
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将鱼放入蒸锅,开锅后蒸20分钟,三斤鱼的时间。
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步骤5/11
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蒸鱼时备上料。
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步骤6/11
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剩下料酒加入糖,醋,蒸鱼豉油,水,调汁备用。
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步骤7/11
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蒸好鱼,锅加油,先放八角和花椒,炸出香味。
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步骤8/11
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再加入干红椒和姜丝。
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步骤9/11
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随即加入调好汤汁,略熬,根据汤汁多少。
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步骤10/11
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最后加入葱丝,待锅开,熄火。
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最后一步
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浇汁蒸好的鱼身上。OK。
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发布于 2019-01-12
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