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荷叶糯米鸡的做法

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荷叶糯米鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

荷叶 2张

、

广东香肠 2根

、

腊肉 1块

、

生抽 15毫升

、

黄酒 10毫升

、

老抽 5毫升

、

煲仔饭酱油 15毫升

、

白糖适量

、

干香菇 15个

、

糯米 600克

、

花生油 30毫升。

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
前一天晚上将糯米泡上。
步骤2/12 点击查看大图
将干香菇前一天晚上泡上。
步骤3/12 点击查看大图
将鸡腿剔骨，切成大一些的丁，加生抽、黄酒、老抽、胡椒面拌匀，静置一小时以上，或前一天晚上腌上。
步骤4/12 点击查看大图
荷叶前一天用水泡上。
步骤5/12 点击查看大图
将糯米加水齐平，闷熟。
步骤6/12 点击查看大图
将香肠、腊肉、香菇切成小丁。
步骤7/12 点击查看大图
炒锅预热加花生油，将鸡腿炒制变色。
步骤8/12 点击查看大图
加香肠、腊肉、香菇丁继续翻炒，加入煲仔饭酱油，加少许白糖。
步骤9/12 点击查看大图
将焖好的糯米饭倒入炒锅，翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
荷叶一分为二，绒面向上，将饭乘到荷叶上
步骤11/12 点击查看大图
将荷叶包好，上蒸锅中火蒸40分钟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

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