是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

家传大肉面的做法

点击查看大图

家传大肉面

浏览 6.3万 · 收藏 365

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

老公姥爷的菜谱，从老公妈妈又传给我了

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 2斤

、

大葱 4-5段

、

姜 4-5片

、

花椒 20-30个

、

大料 1个

、

香叶 3-4片

、

荞面冷面 1斤

、

酱油

、

料酒

、

干朝天辣椒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
调料放到调味球里：花椒，大料，香叶
步骤2/10 点击查看大图
砂锅底下，铺葱姜，调味球
步骤3/10 点击查看大图
肉切好，在铁锅里烧开1次，把油出一出
步骤4/10 点击查看大图
肉用温水洗一洗
步骤5/10 点击查看大图
肉铺上去
步骤6/10 点击查看大图
倒酱油，生抽淋了3-4圈，海鲜酱油淋3-4圈。加水漫过肉，如果吃面就多放水，别太咸
步骤7/10 点击查看大图
开锅后转为小火，煮30分钟，待汤少些后盖盖子40分钟，肉烂了，猪排可以捅透（如果煮猪排先煮20-30分钟猪排），煮时间久了，汤可能会剩的少，可以加水
步骤8/10 点击查看大图
冷面先泡2小时，泡的时候搓开，放进烧开的水里搅一下，不超过10秒，放凉水里过一下
步骤9/10 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
面上洒辣椒碎：把干辣椒捏碎，锅里放点油炒熟，可以放密封罐里保存

小贴士

吃不完的连汤冻起来，下次吃味道一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-12

换个做法

家传大肉面的其他做法

家传大肉面的相关分类

家常味香椿榆钱香椿炒鸡蛋春笋蒜苔更多

家传大肉面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许