砂锅爆米花
“嘭……”地一声巨响，随着一阵白烟袅袅升起，小小的玉米粒幻化成了一朵朵漂亮的小花，空气里便弥漫着诱人的香气，孩子们一哄而上，口袋、嘴巴都塞得满满的，尽情地享受着那刚刚出炉的美味。如今有了阳光永远穿不透的PM2.5，大家越来越注重健康了，由于市面上的大部分爆米花都有严重的铅超标问题，于是爆米花慢慢淡出了人们的视线。黑乐砂锅干烧急冷都不破，有了它就能重拾记忆中童年的味道。
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步骤1/9
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砂锅冲洗干净，倒扣在干燥、通风的地方，晾干备用。
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步骤2/9
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准备爆米花食材。
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步骤3/9
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砂锅用中火烧热，放入食用油（用黄油会更香）。
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步骤4/9
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改小火，倒入玉米粒，用硅胶铲翻拌均匀。
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步骤5/9
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加入糖粉。
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步骤6/9
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翻拌几下，让每颗玉米粒都裹上糖粉并铺平。
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步骤7/9
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盖上锅盖，当听到砂锅里第一声'噼啪'时，爆米花开始炸开了，耐心等待，期间要戴隔热手套晃动砂锅，让玉米粒受热均匀。
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步骤8/9
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等噼啪声结束，爆米花就做好了。
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最后一步
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香气四溢的爆米花。
1、如果想做焦糖味的，可以在加入黄油的同时加入白糖，炒成焦糖色，然后倒入玉米粒翻炒，爆出来的爆米花就是焦糖味的了。
2、砂锅必须是可以耐高温的，普通砂锅不可以用来做爆米花，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
3、做爆米花要用专门的小颗的玉米粒，不然会爆不开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-12
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