砂锅爆米花
爆米花是很多人儿时的记忆。大街上，胡同里，一声巨响后倒出一锅香喷喷的爆米花来，吃的特别过瘾，一大盆一会就吃完。吃的好过瘾！时间过的飞快，快得有点让人害拍，随着年岁的增长，越来越怀念儿时的点点滴滴了，甚至做梦都是逛庙会，吃糖葫芦，爆米花…… 由于传统的转炉含铅，现在已慢慢绝迹了。为了寻找儿时的味道，我试着用新入手的黑乐砂锅来做爆米花，真的好快，一分钟一小锅爆米花就做好了，稍凉后又香又脆，用黄油爆的，奶香十足.
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步骤1/6
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准备好所用食材。
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步骤2/6
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砂锅冲洗干净，晾干，加入黄油，小火加热至融化。
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步骤3/6
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倒入玉米粒，搅拌均匀，加热至看见第一个爆米花蹦出。
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步骤4/6
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赶紧盖上盖子。
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步骤5/6
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仔细听，声音较强弱时就可以关火了，用余温继续爆
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最后一步
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没有声音了，打开盖子，让水气挥发即可
1、砂锅一定要用耐干烧的，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，普通砂锅我没试过。
2、黄油熔点低，全程一定要小火，以免爆糊。
3、喜欢吃甜的在盖盖子之前，加点糖拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-13
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