葱爆孜然羊肉
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步骤1/7
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将羊肉片从冰箱里拿出来,放到室温下自然解冻。
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步骤2/7
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大葱切成葱丝备用。
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步骤3/7
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将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下,用手挤净水分。
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步骤4/7
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锅里放油烧热,油热后放入孜然粒爆香。
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步骤5/7
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放入羊肉片翻炒,炒至肉片稍微变色的时候,烹少许料酒去下羊肉的膻味!
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步骤6/7
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下葱丝炒匀,炒至肉完全变色,加适量盐调味。
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最后一步
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临出锅时撒少许味精,淋上几滴香油,最后加少许孜然粉出锅即可(加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁)。
这个菜最大的特点是方便还好吃!直接用羊肉片,省去了切得那一步!而且这个羊肉片很薄很薄,下锅一炒就熟!不容易被炒老!灰常灰常适合懒人(⊙o⊙)哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-05
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