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葱爆孜然羊肉的做法

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葱爆孜然羊肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

羊肉片

、

大葱

、

孜然粒少许

、

料酒少许

、

味精香油少许

、

盐适量

、

孜然粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻。
步骤2/7 点击查看大图
大葱切成葱丝备用。
步骤3/7 点击查看大图
将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。
步骤5/7 点击查看大图
放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味！
步骤6/7 点击查看大图
下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。
最后一步点击查看大图
临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）。

小贴士

这个菜最大的特点是方便还好吃！直接用羊肉片，省去了切得那一步！而且这个羊肉片很薄很薄，下锅一炒就熟！不容易被炒老！灰常灰常适合懒人(⊙o⊙)哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-05

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