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玉米粉红枣发糕的做法

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玉米粉红枣发糕

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过年吃发糕，寓意发发发。所以过年的时候一定记得做发糕吃哦！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

新良玉米饺子粉 220g

、

发酵粉 2g

、

温水 220g

、

细砂糖 20g

、

若羌灰枣 5颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将发酵粉放入小碗里，加入30g温水调匀备用。
步骤2/16 点击查看大图
准备好新良玉米饺子粉。
步骤3/16 点击查看大图
加入细砂糖搅拌均匀。
步骤4/16 点击查看大图
分次加入剩下的温水搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
加入酵母水搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
模具底部垫一张油纸，内壁刷一层食用油，方便脱模(我用的是六寸戚风蛋糕模具)，将搅拌好的发糕面糊倒入模具里面，用硅胶刮铲蘸水抹平表面，盖上保鲜膜发酵至1.5–2倍大。
步骤7/16 点击查看大图
若羌灰枣洗干净擦干水分，去核一切四半备用。
步骤8/16 点击查看大图
发酵好的发糕放上红枣装饰，凉水上锅，上汽后转中火蒸半个小时，焖3-5分钟出锅。
步骤9/16 点击查看大图
发糕出锅了。
步骤10/16 点击查看大图
新年发发发。
步骤11/16 点击查看大图
好漂亮有木有。
步骤12/16 点击查看大图
看着就好吃。
步骤13/16 点击查看大图
拍照的时候直咽口水。
步骤14/16 点击查看大图
再拍一张就开吃。
步骤15/16 点击查看大图
切开看看里面。
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组织细腻，口感极佳。

小贴士

没有模具用大一点的碗或者小一点的盆也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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