是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱黄豆的做法

点击查看大图

酱黄豆

浏览 11.7万 · 收藏 2452 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。酱黄豆香味浓郁，颜色和口感都更有层次。酱黄豆拌上小米粥，再加些青菜当晚餐，还是不错的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 100克

、

酱油 1勺

、

耗油一勺

、

盐 10克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；
步骤2/8 点击查看大图
锅里放入水，刚刚浸过黄豆即可。里面加入干辣椒、香叶、八角香料
步骤3/8 点击查看大图
放入老抽，白糖，盐，耗油大火烧开
步骤4/8 点击查看大图
转为小火，煮到黄豆软硬度适度，汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮，基本哧哧冒起后五分钟就可以了，压时间太长豆子太软烂就不好吃了。
步骤5/8 点击查看大图
收汁的时候要记得要不停翻拌，要不很容易粘锅的。直至汁液收干即可。
步骤6/8 点击查看大图
盛一碗小米粥，拌上香辣黄豆，既可以解馋，又可以吃饱肚子，减肥也可以幸福满满滴～
步骤7/8 点击查看大图
放入冰箱～放三天左右都没有问题～我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注。回复美食，上千道菜谱打包发。
最后一步点击查看大图
可以和粥一起～拌饭也可以了啦～

小贴士

1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长。 2、喜欢辣的还可以放多些辣酱。如果喜欢入口即化之口感，多加入一些水吧～ 3、用勺子多次翻动锅内黄豆，不让黄豆粘锅底。直到黄豆皮皱起来，汤汁基本被收干即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

换个做法

酱黄豆的其他做法

酱黄豆的相关分类

家常味下酒菜调料儿菜棒棒糖马蹄更多

酱黄豆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许