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年货板鸭吃法一~~辣炒板鸭的做法

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年货板鸭吃法一~~辣炒板鸭

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重庆的白市驿板鸭是一个以当地的地名来做品牌名称的，也是老品牌了，名气不小。前几天老公正好经过厂家门口，于是买了一个回来，今天就整了半只来吃，另外半只准备过两天用传统方法蒸好撒上白糖再吃，今天就是爆炒板鸭，加了姜丝和干辣椒，下饭下酒很香啊！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

板鸭半只

、

姜丝适量

、

干辣椒 6个

、

花椒 20粒

、

料酒 2勺

、

白芝麻随意

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
板鸭用温水冲洗干净后剁成块，放入蒸箱蒸30分钟，取出把盘子里的水滤出去。
步骤2/5 点击查看大图
准备好姜丝，辣椒等。
步骤3/5 点击查看大图
下油温热放入配料小炒出香味。
步骤4/5 点击查看大图
下板鸭翻炒均匀，倒入料酒，继续炒一小会儿。
最后一步点击查看大图
撒上芝麻拌匀即可出锅。白市驿的板鸭都是烟熏了的，就跟腊肉一样又咸又香，所以不用再加盐了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-16

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