大连特色——芸豆蚬子面
让你足不出户就能品尝到地道的大连特色美食 芸豆蚬子面
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步骤1/8
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1.芸豆洗净切丁备用。葱切葱花,姜切丝。
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步骤2/8
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2.蚬子提前用清水加盐泡一个小时,让蚬子自己将肚子里的沙子吐出来。洗净备用。锅中放水没过蚬子,煮至水开蚬子开口立即关火。晾凉一点后将蚬子肉扒出来备用。煮蚬子的汤倒入大碗里备用,注意汤底有少许沙子,倒掉。
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步骤3/8
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3.热锅凉油,油热下葱花姜丝爆锅,炒香之后,加入芸豆丁炒至变色,加调味料。
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步骤4/8
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4.敲重点啦蚬子面的灵魂将备用的蚬子汤倒入芸豆中,煮开之后,下入面条。
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步骤5/8
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5.面条煮开之后加入蚬子肉,待面条熟透即可出锅。
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步骤6/8
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一碗香喷喷,让人垂涎三尺的蚬子面就做好了!用大连话讲:血~受~~
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步骤7/8
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7.开动吧
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最后一步
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8.蚬子
蚬子不要煮久了 煮久了肉会变老 咬不动
蚬子汤煮面不够用的话 可以适当添水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-16
芸豆蚬子面的其他做法
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