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千层肉饼的做法

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千层肉饼

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减肥的天敌之一，千层肉饼(๑>؂

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 300g

、

大葱 100g

、

面粉 400g

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
350g面粉加150g温水先搅成絮状，接着揉成光滑的面团。面团要偏软一些，水量根据实际情况进行调整。面团需醒30-40分钟。
步骤2/14 点击查看大图
肉馅加两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，盐适量，香油半勺，十三香适量，葱姜沫，搅匀即可。
步骤3/14 点击查看大图
50g面粉加热油做油酥备用。
步骤4/14 点击查看大图
醒发好的面团一分为二，分别揉匀。
步骤5/14 点击查看大图
面团擀成长方形，四周留出部分空余，中间均匀涂抹油酥。
步骤6/14 点击查看大图
接着涂抹肉馅。
步骤7/14 点击查看大图
饼的两个长边向内折叠一下。
步骤8/14 点击查看大图
接着短的部分向内折叠，如图。
步骤9/14 点击查看大图
收好口，避免肉馅露出。
步骤10/14 点击查看大图
轻轻地将饼擀的薄一些。
步骤11/14 点击查看大图
热油下锅。
步骤12/14 点击查看大图
大概五分钟左右就可以出锅了～
步骤13/14 点击查看大图
昨天调好剩余的葱油酱，来一碗葱油拌面，飘香肉饼，全是硬货啊！
最后一步点击查看大图
外皮绝对的酥脆，下刀一定要快准狠，内陷鲜嫩多汁，满口留香啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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