我是一个顶着葡萄的6寸蒸蛋糕
-
步骤1/18
点击查看大图
将蛋白和蛋黄分离 容器内保证无水无油
-
步骤2/18
点击查看大图
加入玉米油（不要用花生油或是味道重的植物油）
-
步骤3/18
点击查看大图
画圈圈搅拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
加入牛奶
-
步骤5/18
点击查看大图
继续画圈圈搅拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤7/18
点击查看大图
用Z字型手法快速拌匀
-
步骤8/18
点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋白中 打发至打蛋器拿起打蛋头上呈倒三角形状 即硬性发泡
-
步骤9/18
点击查看大图
将1/3蛋白加入蛋黄糊中
-
步骤10/18
点击查看大图
快速翻拌均匀
-
步骤11/18
点击查看大图
倒回蛋白中
-
步骤12/18
点击查看大图
继续快速翻拌均匀
-
步骤13/18
点击查看大图
面糊从高处倒入模具中 用力震几下 震出大气泡 表面撒上葡萄干
-
步骤14/18
点击查看大图
盖上保鲜膜 用牙签在边缘戳几个洞
-
步骤15/18
点击查看大图
放入蒸锅中 冷水上锅大火蒸30分钟闷5分钟
-
步骤16/18
点击查看大图
揭去保鲜膜 放在网架上待凉
-
步骤17/18
点击查看大图
完整脱模
-
最后一步
点击查看大图
内部组织松软有弹性 开动吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-17
6寸蒸蛋糕的相关分类
6寸蒸蛋糕的相关推荐
-
酸奶蒸蛋糕
2771248人看过 -
蒸蛋糕
310942人看过 -
黑米蒸蛋糕
98679人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74530288人看过 -
绵软细腻的电饭煲蒸蛋糕
2318435人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11791492人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8925117人看过 -
#好吃不上火#【蒸】抹茶蜜豆蒸蛋糕
323193人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#【蒸】南瓜蒸蛋糕
822262人看过 -
零失败的网红蒸蛋糕，无油不上火，还不用烤箱，宝宝一口气吃4个
3126398人看过 -
电饭锅版蛋糕
32810356人看过 -
蒸蛋糕，清淡不上火
490342人看过
