菌菇冻菜
冻菜是老家的一种吃法，鹿角菜是一种生长在海洋中的藻类植物，因为它的形状与鹿角十分相似，鹿角菜胶与鱼胶粉、琼脂等凝固剂一样，是制作果冻、布丁时经常会用到的一种凝固剂，所以在老家经常在汤料里加入鹿角菜制作成果冻菜。有幸得到仲景家新品懒人版六菌菇汤料，非常适合忙碌的我，菌类丰富，营养丰富，味道鲜美。
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准备好仲景六菌菇汤和鹿角菜
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将鹿角菜里的杂质挑出，放入过滤网中用清水冲洗干净，沥干水份备用
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葱姜切丝
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仲景六菌菇，一开盖香味浓郁
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锅烧热放入葱姜爆香
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倒入鹿角菜用铲子慢慢磨出胶质，这样煮出的汤冻更成型
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加入适量的清水，倒入仲景六菌菇酱
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水烧开后，关小火慢慢炖煮15分钟即可，六菌菇酱本身味道比较浓郁，不用下任何调料
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倒入碗里撒入葱花即可，放置过夜即可结冻
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用仲景六菌菇菌煮的冻菜，菌味浓郁，和传统的味道不一样，别有一番风味
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最后一步
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在寒冷的冬季，来一碗热腾腾米饭，来一勺冰冰凉凉的冻菜，美味不可挡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-17
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