萝卜丝鲫鱼汤
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步骤1/7
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鲫鱼去鳞，收拾干净（不会收拾的，看这里：新手怎样收拾一条完整的鱼）；红萝卜洗净，擦成丝，放入冷水中拔一下，去除萝卜的涩味。姜切片。
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步骤2/7
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锅内放少许油，油热后放入姜片爆香。
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步骤3/7
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放入鲫鱼稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面。
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步骤4/7
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鱼身两面煎至浅黄色的时候，往锅内放入大量的冷水（因为是鱼汤，水量一定要足够多）。
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步骤5/7
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大火烧开，水开后改成小火慢熬，大概40多分钟吧。
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步骤6/7
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放入准备好的萝卜丝，当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火。
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最后一步
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最后加适量盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-05
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