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芋头烧鸡的做法

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芋头烧鸡

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芋头

、

三黄鸡

、

小香菇

、

葱

、

花椒

、

老抽

、

蚝油

、

盐

、

八角

、

姜

、

蒜

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/4
三黄鸡，洗净剁块。小香菇，清水冲去沙尘，开水泡发。芋头放入锅中，煮熟，去皮切块。
步骤2/4
锅中放清水，加入姜片，料酒，放入三黄鸡焯水。焯水后捞出沥干水份，备用。
步骤3/4
锅中热油，油温五成时放入花椒和一个八角，小火慢慢炸出香味，捞出。放葱姜蒜，爆香，放入白糖。白糖化开后倒入鸡块翻炒，加老抽翻匀。倒入芋头块和香菇，翻炒片刻后，加蚝油、生抽翻炒。倒入泡发香菇的水，盖上锅盖，焖煮十分钟。
最后一步
等汤汁浓郁，放盐调味，再煮两分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-05

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