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萝卜馅素包子的做法

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萝卜馅素包子

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老妈每年冬天都会做萝卜馅包子，我其实不怎么喜欢吃萝卜，但这包子实在太香了。现在远在他乡的我，多亏跟老妈学了一手。虽然没她做得好，毕竟是第一次做，但也足够好吃了。

食材清单加入采购清单

面粉

、

青白萝卜

、

蒜苗

、

辣椒粉

、

花椒粉

、

盐

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。
步骤2/12 点击查看大图
醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。
步骤3/12 点击查看大图
将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。
步骤4/12 点击查看大图
烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。
步骤5/12 点击查看大图
关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐。拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。
步骤7/12 点击查看大图
滚刀切成大小均匀的剂子。
步骤8/12 点击查看大图
擀皮：中间厚外边薄。
步骤9/12 点击查看大图
将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。
步骤10/12 点击查看大图
一个就做得了。
步骤11/12 点击查看大图
屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟（冒气后）。
最后一步点击查看大图
出锅咯。萝卜还是出水了，下次放点粉条就不会了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-06

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