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清炖羊蝎子的做法

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清炖羊蝎子

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊蝎子

、

白萝卜

、

料酒

、

炖肉包一个

、

葱段姜片

、

红辣椒两个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊蝎子让摊主帮忙剁成块；买回的羊蝎子清水洗净；锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒。
步骤2/9 点击查看大图
大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫。
步骤3/9 点击查看大图
将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要。
步骤4/9 点击查看大图
锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子。
步骤5/9 点击查看大图
加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒。
步骤6/9 点击查看大图
锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐。
步骤7/9 点击查看大图
白萝卜洗净切段。
步骤8/9 点击查看大图
炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）。
最后一步点击查看大图
炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-06

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