羊肉烧麦
-
步骤1/8
点击查看大图
羊肉切大块,加入小茴香、洋葱、花椒、姜片、香菜、黄酒,腌制3、4小时。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅内倒入水,加入花椒、八角、小茴香、香叶,上火熬3分钟,冷却备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
大葱、姜、香菜、胡萝卜切碎备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
腌制后的羊肉洌水剁碎,加糖、盐、胡椒粉、老抽、生抽, 分5次倒入冷却的料水,搅拌均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入大葱碎、姜末、香菜碎、胡萝卜碎、鸡精,烧藤椒油至200°C,炝油拌匀备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
麦芯粉倒入冷水揉成面团,加入猪油继续揉透,醒面10分钟后再复揉一下,静置。
-
步骤7/8
点击查看大图
醒面20分钟后将面团搓条,下成大小均匀的剂子,分别擀成圆皮,洒上生粉防粘,用橄榄棍擀制花边,成烧麦皮。
-
最后一步
点击查看大图
包入馅心,入笼蒸5分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-18
羊肉烧麦的相关分类
羊肉烧麦的相关推荐
-
#肉食者联盟#羊肉烧麦
272429人看过 -
羊肉烧麦
50984人看过 -
羊肉烧麦
156605人看过 -
#餐桌上的春日限定#春天的味道&蒸榆钱
244239人看过 -
正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
316165人看过 -
#米饭最强CP#空气炸锅烤鱼
292976人看过 -
麻辣鸭肠
417994人看过 -
BAKING芝麻红薯脆条-休闲必备
251923人看过 -
自己做的内蒙风味羊肉烧麦
85080人看过 -
南方家常菜——粉蒸肉
985795人看过 -
鱼丸炒小白菜
153980人看过 -
蕌头炒蚕豆
109606人看过