是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蔓越莓炼乳手撕面包的做法

点击查看大图

蔓越莓炼乳手撕面包

浏览 25.2万 · 收藏 5132 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

高筋面粉 150克

、

糖 15克

、

盐 1.5克

、

炼乳 15克

、

纯牛奶 60克

、

鸡蛋液 30克

、

酵母 2克

、

黄油 12克

、

装饰材料：

、

炼乳 20克

、

蔓越莓干适量

、

杏仁片适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
按照先液体后固体顺序厨师机揉面1个程序10分钟后加入黄油揉至扩展阶段。
步骤2/17 点击查看大图
揉圆进行发酵。
步骤3/17 点击查看大图
室温大约1小时发酵至2倍大。手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
步骤4/17 点击查看大图
排气后松弛15分钟。
步骤5/17 点击查看大图
擀成长方形面片。
步骤6/17 点击查看大图
刷上炼乳，撒上葡萄干和蔓越莓干。果干需要提前洗净沥干，如果用朗姆酒浸泡一下风味更佳。
步骤7/17 点击查看大图
平均切成4条。
步骤8/17 点击查看大图
依次摞起来。
步骤9/17 点击查看大图
再切成段。
步骤10/17 点击查看大图
竖着放入6寸中空模具中，模具要提前刷油防粘哦！
步骤11/17 点击查看大图
烤箱开启二次发酵功能，大约40分钟发酵约1.5-2倍大取出。
步骤12/17 点击查看大图
烤箱预热180度。面包表面刷蛋液，撒上葡萄干、杏仁片什么的。
步骤13/17 点击查看大图
180度25分钟左右，根据自家烤箱脾气调整温度和时间，
步骤14/17 点击查看大图
出炉立即从模具中取出晒凉后筛入糖分。
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-18

换个做法

蔓越莓炼乳手撕面包的其他做法

蔓越莓炼乳手撕面包的相关分类

荔枝蒸茄子回锅肉凉面空心菜绿豆汤更多

蔓越莓炼乳手撕面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许