蜜汁金腿
ps:点击步骤图是GIF的哟~~~ 蜜汁火方是一道非常有名的江浙名菜,肉质酥糯,咸甜得宜,香浓汁厚。无奈制作工序繁复,一般人操作不了。而这道蜜汁金腿,加入网红食材“香芋”,除咸鲜之外,更有一抹清新芋香。在年夜饭或者家宴上,作为压轴大菜也是不为过的。
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步骤1/6
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金字火腿温水浸泡2小时,去皮切成薄片。
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步骤2/6
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火腿一面涂抹蜂蜜,贴在碗底摆盘备用。
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步骤3/6
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香芋去皮切成小块,与火腿一齐上锅蒸1小时。
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步骤4/6
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将香芋碾成香芋泥,铺上冰糖和泡软的莲子。
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步骤5/6
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上锅大火蒸1小时。
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最后一步
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出锅前10分钟淋上蜂蜜,倒扣出来撒上桂花,摆上胡萝卜装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-19
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