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橙皮山药枸杞球

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今天要和大家分享的也是一道橙子味的美食，不过并没有用到橙子肉或橙子汁，而是看起来并不显眼的橙皮。小小的橙皮具有开胃和缓解喉部不适的作用，并且还能给菜肴增加风味。巧妙的利用好这一点，便能做出既美味，又对宝宝健康有益的美食~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

山药 200g

、

橙子 1个

、

细砂糖 5g

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
山药洗净，削去外皮。山药黏液中的蛋白和薯蓣皂苷会刺激皮肤，容易发痒。除了尽量减少接触外，还可以把手蘸点白醋，再处理就会好很多。
步骤2/13 点击查看大图
切成小段。
步骤3/13 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火蒸约20分钟。
步骤4/13 点击查看大图
橙子表面用盐搓一搓，再用流动的清水冲洗干净。
步骤5/13 点击查看大图
切半，掰开皮肉。
步骤6/13 点击查看大图
取1/4个橙子皮，放在沸水中煮软。
步骤7/13 点击查看大图
用小勺挖去白瓤部分。白瓢会产生苦味，尽量仔细剔除。
步骤8/13 点击查看大图
接着把橙子皮细细切丝。
步骤9/13 点击查看大图
把蒸熟的山药中加入细砂糖，趁热压泥。
步骤10/13 点击查看大图
加入橙丝，拌匀。
步骤11/13 点击查看大图
戴上手套，取适量置于手心。
步骤12/13 点击查看大图
一一搓成圆球。
最后一步点击查看大图
点缀上枸杞或其它果干，就可以享用咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-19

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