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冬日里的暖身滋补萝卜牛尾汤

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小辞**aoci
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1小时以上   |   切墩(初级)
牛尾 一根
、
白萝卜 一根
、
枸杞 二十粒
、
八角 一个
、
老姜片
、
香叶 两片
、
醋 几滴
、
花椒 5粒
烹饪步骤
小贴士

1 撇浮沫这一步是去除牛尾腥味的关键，要有耐心的将所有浮沫撇干净，其间一直保持大火，直到没有浮沫再产生为止。 2 调料每一样都有一点就可以，不要加太多，要不汤的鲜味就被调料味盖住了。 3 因为牛尾的骨头也比较多，所以滴入几滴醋，让骨头里的钙质融解到汤里，更便于人体吸收钙质。 4 最后在喝汤的时候，在自己的碗里放盐就好，我都是喝的原味，没有加盐，白萝卜正当季，炖出来的汤有淡淡的萝卜甜味，非常好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-12

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