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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼一条

、

大青椒一个

、

大红椒一个

、

大葱一根

、

老姜一小块

、

料酒

、

蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1/6
多宝鱼洗净去内脏，背部打花刀。老姜去皮切姜丝，大葱切细丝，青红椒切细丝备用。
步骤2/6
将鱼放入鱼盘内，放上姜片，大葱片，喷洒适量的料酒，备用。
步骤3/6
蒸锅烧水，水开将鱼放入蒸锅内，加盖蒸8-----10分钟后关火。
步骤4/6
将之前放在鱼上的姜葱夹掉，倒去水分。
步骤5/6
放上切好的姜丝，大葱丝，青红椒丝，倒入适量的蒸鱼豉油
最后一步
炒锅置油（稍多），将油温烧到7----8成时将油倒在鱼身上即成

小贴士

青红椒主要是配色，不可多放，在蒸鱼时一定要等水开后才开始蒸，方便计时，保证鱼的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-16

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