油爆小河虾
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步骤1/6
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将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。
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步骤2/6
大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。
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步骤3/6
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中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。
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步骤4/6
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锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
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步骤5/6
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接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
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最后一步
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最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可。
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发布于 2012-12-17
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