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香辣红焖猪手

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小辞**aoci
食材清单 加入采购清单
猪手 2只
、
蒜 2瓣
、
冰糖 8-10粒左右
、
盐 3克
、
醋 5ML
、
老抽 20ML
、
干辣椒 10只
、
葱花 适量
、
姜片 适量
烹饪步骤
小贴士

在购买猪手时，最好先请店家代为将杂毛刮除或用火烧干净，可以为自己省去很多麻烦。 不太能吃辣的筒子，可以减少辣椒的量，或干脆不使用辣椒。 个人觉得加冰糖比白糖更好吃一点，而且也能帮助上色。 最后起锅前十分钟加入盐和醋，完全可以入味，所以不用太早放盐。 喜欢吃软烂一些的，可以延长焖制的时间，相应也要再多加一点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-19

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