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台湾泡菜的做法

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台湾泡菜

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上周與Mr·叨叨在李先生牛肉麵館小吃了一頓，他家的小菜味道不錯，蟲姐開始研究一下吧。。。

食材清单加入采购清单

卷心菜 1颗

、

胡萝卜 1颗

、

白醋 2汤勺

、

白糖 2汤勺

、

盐

、

干辣椒 6颗

、

蒜瓣 6瓣

、

水 500ml

烹饪步骤

步骤1/4
将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用。
步骤2/4 点击查看大图
卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干。
步骤3/4
辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁。
最后一步点击查看大图
盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-21

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