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胡椒猪蹄莲藕汤的做法

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胡椒猪蹄莲藕汤

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小时候，妈妈说，秋冬季节喝胡椒猪蹄汤，最暖胃了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪前腿一只

、

莲藕三节

、

白胡椒粒 30颗

、

葱少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

姜少许

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/3
猪前腿去毛去死皮砍件；莲藕去皮每节横竖分四块（轻刀拍裂）；白胡椒粒用刀拍碎。
步骤2/3
猪前腿放热水中灼水去腥污，捞起放汤锅中，倒入莲藕、胡椒碎、姜片、花生油少许、料酒。盖上武火煮开后改文火煮一小时以上直至闻到香味和猪蹄软化为止。
最后一步
汤锅关火后放盐试味，最后倒入葱花提味。

小贴士

家常汤的做法，其实都比较简单，最考究的是配料，不同的配料会导致最终的汤味及其营养价值，当然做法也会有少许的不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-22

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