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冬至末日特别大餐-自制卤肉饭配港式奶茶的做法

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冬至末日特别大餐-自制卤肉饭配港式奶茶

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过程很简单最重要还是切肉，肉要不大不小，肥瘦匀称

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500G

、

鸡蛋 4个

、

豆干 500G

、

洋葱半个

、

冰糖 7粒

、

老抽两勺

、

生抽两勺

、

姜拇指大小

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把整块五花肉'飞水'，就是水开了放肉放下去煮一分钟。
步骤2/6 点击查看大图
捞起切成一小块，加油放姜，少许的盐净炒。中间会出很多油，这里继续翻炒，直至油变得很少为止。
步骤3/6 点击查看大图
换入炒锅，把洋葱加入翻炒大约4分钟。换回小锅里去因为材料太多，翻炒不便的关系，才需要来回换锅，如果小食肉兽可以在同锅里完成。材料多少随意。
步骤4/6 点击查看大图
放入两勺生抽，两勺老抽，七小块冰糖，少许的盐，把剥好壳的蛋、豆干、水一并放进。
步骤5/6 点击查看大图
等待锅里'收水'时间，空间把配角，港式奶茶给弄好。鲜奶250ML*2两个份。加热，放了红茶茶包，少许的糖，小火加热4分钟，即可。卤入饭大功告成。
最后一步点击查看大图
最后大功告成

小贴士

最少上饭前，记得用开水煮点青菜，把剩下的卤水汁跟吸吸，再放到饭里吃，超级不错也。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-22

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