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排骨白菜砂锅的做法

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排骨白菜砂锅

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨两根

、

大白菜适量

、

豆腐一小块

、

粉条少许

、

花椒 5-6粒

、

大料 2粒

、

葱姜几段

、

盐少许

、

酱油适量

、

糖少许

、

辣椒面少许

烹饪步骤

步骤1/4
将排骨洗净，焯水后再次洗净后放入砂锅里，加入足够量的水，加葱姜段，加少许白糖，加入花椒大料大火炖开锅后改小火慢炖30——60分钟
步骤2/4
将白菜改刀成片状，豆腐切块。
步骤3/4
待排骨肉可以用筷子轻易插入时，先加入粉条，再加入豆腐，最后放入大白菜，加盐和酱油调好味儿，大约小火慢炖10-15分钟（我一般是看看白菜有没有变得成透明状）
最后一步
最后出锅时加少许鸡精，加入香菜，少许辣椒面即可

小贴士

大料花椒这类的调味品不要放多了，不然全是它们的味道不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-23

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