排骨白菜砂锅
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1小时以上
| 配菜(中级)
排骨
两根
、
大白菜
适量
、
豆腐
一小块
、
粉条
少许
、
花椒
5-6粒
、
大料
2粒
、
葱姜
几段
、
盐
少许
、
酱油
适量
、
糖
少许
、
辣椒面
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
将排骨洗净,焯水后再次洗净后放入砂锅里,加入足够量的水,加葱姜段,加少许白糖,加入花椒大料大火炖开锅后改小火慢炖30——60分钟
-
步骤2/4
将白菜改刀成片状,豆腐切块。
-
步骤3/4
待排骨肉可以用筷子轻易插入时,先加入粉条,再加入豆腐,最后放入大白菜,加盐和酱油调好味儿,大约小火慢炖10-15分钟(我一般是看看白菜有没有变得成透明状)
-
最后一步
最后出锅时加少许鸡精,加入香菜,少许辣椒面即可
小贴士
大料花椒这类的调味品不要放多了,不然全是它们的味道不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-12-23
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