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圣诞姜饼干的做法

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圣诞姜饼干

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10-30分钟 | 切墩(初级)

原料：低筋面粉 250克

、

姜粉 1小勺（5ML）（后面这两样可以不加。）

、

黄油 50克

、

水 30克

、

红糖粉 25克

、

糖粉 50克

、

蜂蜜 35克

、

鸡蛋 25克

、

肉桂粉 1/4小勺（1.25ML）

、

表面刷夜：鸡蛋 10克

、

水 20克

、

装饰用糖霜：蛋白 10克

、

糖粉 70克

、

柠檬汁 1小勺（5ML）

、

烤焙：烤箱中层，上下火170度，10分钟左右

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把制作姜饼的所有配料倒入碗里。用手混合揉匀，成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
步骤2/6 点击查看大图
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
步骤3/6 点击查看大图
用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
步骤4/6 点击查看大图
把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，中层上下火170度，10分钟左右即可取出。
步骤5/6 点击查看大图
饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。
最后一步点击查看大图
做好的糖霜，装入裱花袋里，在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-24

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