自制油条
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步骤1/12
盆中加入所有的食材，
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步骤2/12
和成稍软的面团，抹点油盖上保鲜膜密封，放冰箱冷藏松驰10个小时，
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步骤3/12
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将面团从冰箱拿出来，放到室温下静置半个小时回温。然后把面团从盆里轻轻的取出，不要破坏面团原有的形态。把面团放到案板上，不用揉不用擀，直接扯抻成长条。【粘的话就撒面粉，千万不要抹油，不然滑不溜秋的粘不牢，后面下锅炸的话会分散开】
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步骤4/12
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切成两个手指宽的面剂，取两片络在一起，用筷子在中间用力的按压，
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步骤5/12
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捏紧两头，将面剂拉扯长，
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步骤6/12
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锅中倒油烧热转中小火，放入生胚快速不停的翻转，炸至定型体态膨胀肥大，体积轻盈浮在油面上，
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步骤7/12
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再转小火，将油条炸至熟透，呈两面金黄。【后面的油温不要太高，免得油条炸得黑蹦开】
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步骤8/12
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蓬松酥脆
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步骤9/12
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空心又柔软
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步骤10/12
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金灿灿
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步骤11/12
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胖乎乎的
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最后一步
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绝妙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-20 · 广西壮族自治区
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