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彩色沙琪玛的做法

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彩色沙琪玛

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沙琪玛绝对是高热量的中式点心，这次加了菠菜粉草莓粉和红曲粉做了款彩色的，让热量、能量、重量统统砸来吧～

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

鸡蛋液 180g

、

菠菜粉 3g

、

红曲粉 1g

、

草莓粉 3g

、

泡打粉 4g

、

植物油适量

、

玉米淀粉适量

、

麦芽糖 100g

、

白砂糖 160g

、

水 35g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
取50g面粉、1g泡打粉、3g菠菜粉、45g鸡蛋液放一容器内
步骤2/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
面团比较湿，表面撒上一层玉米淀粉，让面团静置一刻钟
步骤4/15 点击查看大图
同样的制作其他三个面团：50g面粉、1g泡打粉、45g鸡蛋液、3g草莓粉混合成草莓面团；50g面粉、1g泡打粉、45g鸡蛋液、1g红曲粉混合成红面团；50g面粉、1g泡打粉、45g鸡蛋液混合成原味面团
步骤5/15 点击查看大图
取一个面团，擀成长条形，再切成小细条
步骤6/15 点击查看大图
全部做好的小细条
步骤7/15 点击查看大图
锅内倒适量油，加热后倒入小面条，炸熟即可捞出
步骤8/15 点击查看大图
全部炸好
步骤9/15 点击查看大图
水、麦芽糖和白砂糖放锅内
步骤10/15 点击查看大图
加热至115度左右
步骤11/15 点击查看大图
倒入全部炸好的面条
步骤12/15 点击查看大图
趁热充分混合均匀
步骤13/15 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘，压紧实
步骤14/15 点击查看大图
冷却后切块即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.加了蔬菜粉的面团如果太干，可以增加蛋液的量 2.擀面皮的时候往硅胶垫上洒些玉米淀粉，防粘 3.炸面条的时候，炸完几批后，油会浑浊，浑浊后需换油再炸 4.熬糖浆时，没有温度计的话，可用筷子蘸上糖浆，熬到取出能拉丝的时候就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-21

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